واد لازم : 4 نفر

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

1.در یک کاسه متوسط سس سویا و آب گوشت و سرکه و زنجبیل و شکر را مخلوط کرده و کنار بگذارید.

 

2. در یک ماهی تابه نچسب روغن را با درجه متوسط داغ کنید. مرغها را حدود 6 دقیقه درون روغن بپزید و بعد آنرا کنار گذاشته و گرم نگهدارید.

 

 

3. در یک قابلمه ی نچسب دیگر مخلوط آب گوشت را بریزید و بگذارید جوش بیاید سپس مرغ و موسیرها را داخل آن بریزید آب گوشت باید روی مرغها را بگیرد. بگذارید به مدت 1 تا 2 دقیقه بجوشد.

 

 

4. غذا آماده است و ‌می‌توانید مرغها را با برنج آب پز و سرخ شده و کلم بروکلی آب پز سرو کنید.

 

 

 

روش تهیه‌ دسر زمستانی

برای تهیه‌ی این دسر به ( پرتقال، گریپ‌فروت، لیموترش، نارنگی و مغز گردو و مغز پسته) نیاز داریم.

مواد لازم:

پرتقال                          یک عدد

گریپ‌فروت                    یک عدد

لیموترش                      یک عدد

نارنگی                          دو عدد

شربت به لیمو              نصف فنجان

مغز پسته                    یک قاشق غذاخوری

مغز گردو                      یک قاشق غذاخوری

نعناع تازه                      مقداری

طریقه آماده سازی:

1. پوست پرتقال را از آن جدا کنید.
2. هم چنین پوست گریپ‌فروت، نارنگی و لیموترش را بگیرید. به طوری که گوشت آن باقی بماند.
3. میوه‌ها را داخل ظرف بچینید.
4. شربت به لیمو را روی میوه‌ها بریزید.
5. مقداری مغز گردو و مغز پسته روی میوه‌ها بریزید.
6. کنار میوه‌ها نعنای تازه بگذارید.

نکته های طلایی:

• پرتقال، نارنگی، گریپ‌فروت و لیموترش دارای انواع ویتامین‌ها می‌باشند.
• در صورت عدم تمایل به گریپ‌فروت، می‌توانید آن را حذف کنید؛ البته گریپ‌فروت حاوی ویتامین‌های بسیار مفید برای بدن می‌باشد.
• به جای شربت به لیمو می‌توانید از شربت نعناع یا بهار نارنج استفاده کنید.

 

منبع: تبیان
 

شکلات تخته ای را به طریق بن ماری ذوب کنید.کره و پودر کاکائو را روی حرات قرار دهید تا آب شود،سپس به شکلات...

 

مواد لازم برای 6 عدد:
شکلات تخته ای سیاه               200 گرم

پودر کاکائو                                 2 قاشق غذاخوری

کره                                          50 گرم

پودر فندق                                100 گرم

پودر قهوه                                 1 قاشق غذاخوری

فندق دو نیم شده                    به مقدار لازم

  
طرز تهیه:
شکلات تخته ای را به طریق بن ماری ذوب کنید.

کره و پودر کاکائو را روی حرات قرار دهید تا آب شود، سپس به شکلات سیاه اضافه نمایید.

پودر فندق و پودر قهوه را هم افزوده و مواد را خوب مخلوط کنید.

سپس مواد فوق را در قالب های کوچک مخصوص شکلات بریزید و یک تکه فندق روی آن قرار دهید.

انرژی کل:‌2300 کیلوکالری 
نکته تغذیه ای: 
کاکائو حاوی فلاوونوئیدهایی است که باعث کاهش فشار خون می شود.
ماهنامه دنیای تغذیه

کوفته نخودی (تویسرکان)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

گوشت مغز ران                    500 گرم

نخود                                    400 گرم

تخم ‏مرغ                             1 عدد

پیاز داغ                               2 قاشق غذاخوری

رب‏ گوجه ‏فرنگی                 1 قاشق غذاخوری

سرکه                                 یک دوم لیوان

شیره انگور                         یک دوم لیوان

نمک، فلفل، زردچوبه              به میزان لازم

 

برای داخل کوفته ‏ها:

خرمای‏ هسته گرفته، آلو، کشمش، زرشک، گردو و یک عدد تخم مرغ آب پز

 

طرز تهیه:

نخود را به مدت 12 ساعت خیس کنید، سپس آن را با گوشت دو تا سه بار از چرخ گوشت رد کنید. بعد ادویه و نمک را اضافه کرده، نیمی از پیاز داغ را نیز به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید. تخم ‏مرغ را نیز اضافه کرده و حدود 10 دقیقه کاملا ورز دهید.

 

از مواد به اندازه یک پرتقال برداشته و کاملا گرد کنید. وسط آن را سوراخی ایجاد کنید و از موادی که برای داخل کوفته ذکر شده است به همراه یک قاشق چای خوری پیاز داغ داخل آن قرار داده و کوفته را ببندید و دوباره فرم دایره به آن بدهید.

 

در یک ظرف بزرگ مقداری پیاز داغ بریزید و با کمی روغن و رب گوجه ‏فرنگی کمی تفت دهید. 2 لیتر آب را داخل ظرف بریزید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.

 

سپس کوفته ‏ها را یکی یکی و آهسته داخل آب جوش قرار دهید و اجازه دهید تا کوفته‏ ها سفت و بسته شوند. حالا شعله را ملایم نموده تا مغز کوفته ‏ها نیز بپزد.

 

بعد از 20 دقیقه سرکه و شیره را با هم ترکیب کنید و به سُس کوفته‏ ها اضافه کنید و 10 دقیقه زمان بدهید تا کوفته‏ ها طعم سرکه شیره را بگیرند.

انرژی کل: 3000 کیلوکالری