آش مصطفی (اراک)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

برنج                               200 گرم

نخود                               100 گرم

برگ چغندر                     500 گرم

کشک                           150 گرم

پیاز داغ                          2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک، زردچوبه      1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

* نخود را که از شب قبل خیس کرده‏اید با مقداری آب روی حرارت قرار می ‏دهید.

* پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏ اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

* سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می ‏شود و آن را خیس نموده ‏اید به آش اضافه کنید.

* هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

* مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

* کشک در آخر اضافه می ‏شود و شعله را خاموش کنید.

* در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می ‏شود.

این آش در منطقه فرمهین غذای میهمانی‏ ها بوده است.

انرژی کل: 1500 کیلو کالری

گر خواهان یک غذای رژیمی و سالم هستید این چیلی داگ را امتحان کنید ،باور کردنی نیست که این چیلی داگ بسیار کم چربی است...

« باور کردنی نیست که این چیلی داگ بسیار کم چربی است. »

وعده : 8 عدد ساندویچ چیلی داگ برای 8 نفر

زمان فراهم کردن مقدمات : 15 دقیقه

زمان گریل کردن: 5 دقیقه

مواد لازم:

طرز تهیه :

1.در یک ماهیتابه متوسط لوبیا و سس گوجه ، شکر و پودر فلفل و پونه و زیره را مخلوط کرده به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید .

2. مقداری روغن را روی ماهیتابه نچسب اسپری کنید و هات داگ را 5 دقیقه گریل کنید.

3. برای سرو کردن هات داگها را در داخل نانها قرار دهید و یک قاشق از سس و چند قطعه پیاز و یک قاشق پنیر روی هر یک بریزید.

در این نوشته ۹ مدل فانتزی و جدید از کارت تبریک های دست ساز به همراه آموزش ساخت آن ها آمده است. این کارت تبریک های زیبا را می توانید به آسانی در کمتر از ۱۵ دقیقه در منزل درست کنید!

این کارت های تبریک برای تبریک نوروز سال نو، تبریک تولد و دیگر مناسبتها و یا به عنوان کارت روی کادو قابل استفاده هستند.

دوستان از این پس تا نوروز آموزش وطرز تهیه و پخت انواع شیرینی های مخصوص عید ( بنام شیرینی های مخصوص عید 1391 ) ارائه میگردد . امیدوارم کمکی هر چند کوچک به سفره های زنگین و خوشمزه وشیرین شما بکنیم . با نظرات خود ما را بهتر شدن این وبلاگ راهنمایی کنید. دوستتون داریم یه عالمه هر چی بگیم .....

شیرینی نخودچی ( شیرینی مخصوص عید )

مواد لازم: روغن جامد                                    250 گرم  آرد نخودچی                                   125 گرم  پودر قند                                        125 گرم  پودر هل نرم                                  1 قاشق غذاخوری  خلال پسته                                   به میزان لازم برای تزیین طرز تهیه: ابتدا روغن جامد، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.  آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به هم بچسبد.  سپس اجازه دهید خمیر24 ساعت داخل فضای آشپزخانه بماند. در این مرحله می توانید به دو روش عمل کنید: یا خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و زمان دهید یا اینکه شیرینی را به شکل دلخواه فرم دهید و قالب بزنید، روی سینی فر بچینید و بعد از 24 ساعت سینی را داخل فر بگذارید.  برای درست کردن شیرینی می توانید خمیر را به قطر یک سانت روی سطح صافی پهن کنید و به صورت سنتی قالب بزنید یا اینکه به اندازه یک فندق از خمیر بردارید، داخل دست گرد کنید و روی آن را با نوک چاقو شکل دهید. همچنین می  توانید با ماسوره شیرینی روی خمیرها را مانند گُل شکل دهید.  شیرینی های آماده را با فاصله روی سینی فری که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید، بچینید و روی هر کدام یک خلال پسته بگذارید.  سپس سینی شیرینی را 20 دقیقه در طبقه وسط با حرارت 150 درجه سانتیگراد فر بگذارید تا شیرینی ها بپزند.  برای اینکه آرد نخودچی بهتری داشته باشید می توانید خودتان از نخودچی گل (خام) آرد نخودچی تهیه کنید. نخودچی را آسیاب کرده و الک کنید. بدین ترتیب آرد نخودچی خالص دارید و در نتیجه شیرینی شما طعم بهتری خواهد داشت.